懐かしき松山。洋菓子ノスタルジー｜(有)アンシャンテ

令和元年、自社ブランド「匠・松山カステラ」を立ち上げる アンシャンテは、先代が４３年前に松山でカステラづくりを始めたのが前身です。令和元年に自社ブランド「匠・松山カステラ」を立ち上げたのですが、それまでは、作ったカステラをOEM供給（製造した商品を、販売力のあるブランドに供給し販売する）という形で営業していました。 私は料理人として、イタリア料理や和食に従事していたのですが、今からちょうど２０年前、先代から家業を継ぐことになり、カステラづくりの道に進んだのです。 誰もが