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これまでもこれからも。なくてはならない「地域一番店」であるために|チャイナハウスすけろく
思い出の味や懐かしい味、そんなふとした瞬間に
食べたくなる味ってありますよね。
私が中学生の頃、
土曜日は父が迎えに来てくれていました。
その帰りによくランチを食べに行ったのが
ファミリー中華「すけろく」さんです。
今回は、そんな松山市民のなじみの味
チャイナハウス「すけろく」の髙野社長に
お話しを伺いました!
と、本題に入る前に・・・
飯テロどーーーーん!!
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事務所にお邪魔する前に、
しっかりランチをいただきました(笑)
ピークを避けた14時頃にも関わらず
お客さんが並んでいることに驚き。
安定の人気っぷりです。
ランチメニューの選択肢の多さにワクワクしながら入店を待ち、
お腹いっぱいいただきました!
皆さんもお腹が空いてきたでしょう??
さて、本題に移ります(笑)
満州から本場の味を松山へ
時は遡り、激動の昭和20年。
社長の祖父・肇さんが戦争で満州国に滞在する中
餃子製造法を教わったことで歴史は始まります。
終戦となり、昭和22年に家族で日本に帰国。
翌年に屋台店「助六」で餃子の販売を開始し、
その3年後には三番町に
餃子専門店「助六餃子老舗」を創業。
はじめは餃子専門店だったとは・・・
どうりで餃子が美味しいはずだ・・・!!
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以後、道後店・花園町店、本町店などなど
次々と新店舗をオープン。
昭和33年には現在の三番町に
「助六の餃子総本店」を開業し、
本格円卓料理の提供が始まりました。
餃子専門店からファミリーレストランへ
そしてついに昭和55年、
郊外型中華ファミリーレストラン1号店
「チャイナハウスすけろく吉藤店」がオープン!
![](https://assets.st-note.com/img/1700900022168-6WlN9CqPgC.jpg?width=1200)
当時は中華といえば大人数で
大皿で食べるのが主流。
一人前ずつ提供するスタイルは斬新で、
多くの家族連れでにぎわいました。
家族で過ごす楽しい時間のお手伝いができたら
ところで皆さん!
一度はこれ、見たことありますよね??
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この中に、すけろくさんの営業理念が
詰まっているなと感じます。
「汚れを気にせずゆっくり食べて」という
世のお母さんたちの味方。素敵すぎる・・・!!
ファミリーレストランを営むということは
家族のために何ができるかを考えること。
その思いと優しさが詰まったお店だからこそ、
70年以上もの間、
たくさんの人に愛され続けているんですね。
ただ、喜んでほしくて。それだけです。
続いて、こちらをご覧ください。
![](https://assets.st-note.com/img/1700901477470-L3AzKgK1KK.jpg?width=1200)
こちら、すべて「ちびっこ会員」の特典です。
小学生までのお子さんが対象で、
500円で入会すると、なんと卒業するまで
さまざまな特典が受けられるそう。
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こちらは先日行われた「いも堀り大会」の様子。
ちびっこ会員の中から抽選で1,000組の
家族を無料で招待し、自分で掘った芋を
プレゼントするというこの企画!
家族で参加できるイベント、最高ですよね!
会場では焼きたてのサツマイモも
食べられるそうです。
「喜ぶ顔が見たい」というその気持ちだけで
利益は度外視。
「まさに社会貢献ですね」と言うと
「社会貢献だなんて思っていませんよ。
喜んでほしいだけ」と返す髙野社長・・・
心からの一言が沁みました。
家族で食事にいく、それだけでもうイベントなんです
子どもの頃、家族で外食するのって、
ちょっとしたイベントじゃなかったですか?
大人にとっては何気ないことも、
子どもにとっては特別なことだったりする。
その家族のイベントを私たちが
特別な思い出にするお手伝いができれば。
その思いは料理そのものにも込められています。
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お店で提供される料理は、すべて手作り!
やはり、美味しいには理由があるんですね!!
これからも地域一番店であり続けるために
![](https://assets.st-note.com/img/1701169152343-GpQqQ6N4MS.jpg?width=1200)
店舗の数は増やさないのですか?と尋ねると、
「いやいや、野菜を刻む工程から手作りで
料理を提供する。それが助六の伝統。
こだわりです。そのこだわりを保つには、
1つの店舗に最低4人のコックさんを1人前に
育ててからでないと、
店舗は増やせないんですよ。」
と、笑顔で真摯に答えてくれる髙野社長。
インタビューの中で何度も口にしていた
「お客様に喜んでもらう」
「家族で訪れるファミリーレストランで
あり続けたい」
創業当時から受け継がれるその思いこそ
助六の味、松山の味、家族の味なのです。
さぁ、今日は家族で
おいしい中華を食べに行ってはいかが??